Aceite VadoReal 250ml
Ofrecemos el auténtico aceite de oliva virgen extra
El envase es de plástico transparente. Un formato 250 ml ideal para el AOVE de consumo en crudo, sin dejar tiempo a que el contenido se altere significativamente y disfrutar en el paladar de su total calidad e intensidad.
- Aceite de cosecha propia y temprana
- Aceite procedente de última cosecha
- Aceite monovarietal al 100%
- Primera extracción en frío
- Rico en polifenoles
- Producción integrada, sin residuos de pesticidas
Envío gratuito a partir de 60 euros
Más información
AOVE Premium
Acidez Máxima: 0,8º
Calificación: Aceite de oliva virgen extra
Variedad: Hojiblanca
Procedencia: Finca VadoReal
Fechas
Fecha de recolección: 1 de Noviembre de 2020
Fecha de molturación: El mismo día de la recolección
Cata
Traslucido opalescente. Filtrado
Verde
Frutado de aceituna verde con aromas a hierbas, tomate, tomatera, y alcachofa junto a notas de gran frescura como la manzana y el plátano verde.
En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo ligero picante progresivo propio de la variedad hojiblanca. Buena estructura y persistencia.
Intensidad ligera-media
Uso y maridajes
Este virgen extra de Sierra Abdalajis cuenta con unos atributos muy particulares gracias a las condiciones de los cultivos y a la climatología de la zona. En el caso de este aceite de cosecha temprana aparecen mayores índices de frescura, aromas muy profundos y penetrantes, etc. Matices que lo hacen aún más idóneo para tomar en crudo con queso, embutidos, fiambres, ensaladas, etc. Para confitados o frituras a temperaturas no excesivas es muy recomendable, puesto que aporta a la elaboración un extra de sensaciones. Muy recomendable para vinagretas, para aportar detalles únicos a emulsiones (mahonesas por ejemplo), en la maceración de productos, con ahumados, etc.
Maduración
La maduración de la aceituna de Vado Real se retrasa debido a las características climatológicas de la zona, que unido a una recolección temprana provoca un aumento de los compuestos aromáticos.
Información nutricional | |
|---|---|
Valor Energético | 3.701 Kj / 884 Kcal |
Grasas | 10,0 g |
Ácidos grasos saturados | 12,5 g |
Hidratos de carbono | 0 g |
Azúcares | 0 g |
Proteínas | 0 g |
Sal | 0 g |
